YPAČ TYRAS Alyvuogių aliejus PODEROSA DOP 5 L
80,00 €
2025/26 alyvuogių aliejaus derliaus sezonas
Ypač tyras alyvuogių aliejus iš 100 % itališkų alyvuogių – 5 l skardinė
„Poderosa DOP“ – tai sertifikuotas DOP Lametia ypač tyras alyvuogių aliejus, gaminamas tik iš 100 % „Carolea“ veislės alyvuogių, auginamų Lamecijos Termės lygumoje. Šiame aliejuje atsiskleidžia visas mūsų krašto autentiškumas ir tradicijos.
„Podere d’Ippolito“ vartotojams garantuoja aukščiausios kokybės ypač tyrą alyvuogių aliejų, gaminamą gerbiant aplinką, tradicijas ir vartotoją.
Produktas: 5 l aliumininė skardinė
Laikymas: laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiau nuo šviesos ir šilumos šaltinių.
Spaudimas: alyvuogės apdorojamos per 6 valandas nuo derliaus nuėmimo, tik mūsų aliejaus spaudykloje ir kontroliuojamoje temperatūroje. Vėliau aliejus laikomas specialiose nerūdijančio plieno talpyklose, apsaugotose nuo šviesos ir šilumos, azoto aplinkoje, kur natūraliai nusistovi.
Kaip gaminamas „Poderosa DOP“?
„Poderosa DOP“ gamyba vyksta mūsų aliejaus spaudykloje per 6 valandas nuo alyvuogių derliaus nuėmimo. Viso proceso metu nuolat kontroliuojama temperatūra, kuri visada išlieka žemesnė nei 27 °C.
Vėliau aliejus laikomas nerūdijančio plieno talpyklose, azoto aplinkoje, siekiant apsaugoti jį nuo oksidacijos, kurią sukelia sąlytis su oru. Taip vartotojui užtikrinamas šviežias ir aukščiausios kokybės produktas.
Organoleptinė analizė
Išvaizda ir spalva: drumstai žalia spalva su auksiniais atspindžiais.
Sensorinis profilis: aliejus pasižymi švelniu prinokusių alyvuogių vaisiškumu, juntamos žolės ir migdolų natos.
Skonis: lengvas kartumas, vidutiniškas aitrumas.
Naudojimas virtuvėje
Puikiai tinka įvairiems patiekalams pagardinti – tiek naudojant žalią aliejų kaip užpilą, tiek ruošiant termiškai apdorotus patiekalus. Idealiai dera su salotomis, žuvimi, grilintomis daržovėmis ir tradiciniais Viduržemio jūros virtuvės patiekalais.
|
Tipas |
Ypač tyras alyvuogių aliejus |
|
Naudojamos alyvuogės |
100 % „Carolea“ veislės alyvuogės |
|
Gamybos teritorija |
Lamecijos Termės lyguma |
|
Auginimo tipas |
Tradicinis alyvmedžių sodas su tarpueiliais |
|
Gamybos laikotarpis |
Spalis / lapkritis |
|
Derlius iš hektaro |
10 000 kg alyvuogių |
|
Derliaus nuėmimo sistema |
Automatinis purtytuvas |
|
Ekstrakcijos sistema |
Nepertraukiama šaltoji ekstrakcija |
|
Oleino rūgštingumas |
0,19 % |
|
Peroksidai |
4,9 meq O₂/kg |
|
Polifenoliai |
248 mg/kg |